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APPRENTISSAGE

PROGRESSIONS

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2018 / 2019

CAP CUISINE

2 ème Année

Fiches Techniques

classe : CAPC-2FLE
TP le Mardi
Semaine 1

  • ​​Organisation des TP cuisine

  • La fiche technique de fabrication

  • La fiche d'organisation du travail

  • L'épreuve orale au CAP

  • Le chef d'oeuvre

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Semaine 2
Semaine 3
Semaine 4
Semaine 5

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Semaine 6

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Semaine 7

EVALUATION N° 1 / CAP cuisine

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Semaine supplémentaire 10 février

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Semaine 8

  • CHEF D'OEUVRE : la cuisine de mon pays d'origine

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Semaine supplémentaire 10 Mars

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Semaine 9
Semaine 10
Semaine 11
Semaine 12

  • EVALUATION N°2 / CAP cuisine

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